利酒ならぬ利鮪！

やってまいりました利酒ならぬ利鮪！！

土曜日にマグロ専門店(5店舗分)でそれぞれマグロを購入！

同じ種類のマグロでも脂のノリや味わいが違うので、それぞれご紹介していきたいと思います((o(^∇^)o))

まずは「マグロの戸田」で販売している本マグロの中トロ

生ならではの味わいと中トロの脂が舌でとろけます＾＾舌触りが特に良いですね！

他にもミナミマグロなども柵にして販売しているので、一般の方でも簡単に盛り付けができるのが嬉しいところ♪

続きまして「マグロ宮内」のインドマグロ！

マグロ宮内では主に生のインドマグロや本マグロを販売！

インドマグロは甘みが濃厚で旨味深い！食べ方は言わずもがなお刺身がおすすめ♪

次に左から「コウメイ商事の本マグロ」「マルハチ水産のメバチ(中トロ)」「丸友水産のメバチ(赤身)」

コウメイ商事の本マグロは軽く洗ったあと半解凍(2〜3時間)の状態で切ると綺麗に造ることができます＾＾

舌触りもよく旨味があるので、お刺身はもちろん手巻き寿司にもおすすめ！

マルハチ水産のメバチマグロは、赤身というより中トロのような脂のり♪炙ったらさらに魅力が上がりそうです(*^ω^*)

丸友水産のメバチマグロはまさに万能型！アボガトと混ぜてサラダにしたり漬けにしても良いかもしれません♪

中落ちは売り切れ御免の人気シリーズ！

市販でネギトロとして販売しているものと異なりマグロ本来の美味しさが味わえます＾＾

ちなみに左はネギをかけただけ！味のりの上に乗せて食べるだけで酒のつまみに♪

右はミョウガ、生姜、醤油とわさびで和えたもの。アクセントが入ることでさらに美味しくなりました！

最後に本マグロのステーキ！

こちらはマルハチ水産で販売されていた本マグロの切り落としを調理してみました！

肉厚で脂があり、まるでお肉のような味わい(*^ω^*)大根おろしとよく合います♪

結果、どこのマグロが美味いか。ではなくどのマグロも美味しい！！！

価格も大事ですがまずはマグロを食べ比べて味を知り、好みを知り、そのマグロに合った料理を作る。

改めてマグロの美味しさを知る良い機会なので、皆さんもよかったら利酒ならぬ利鮪。チャレンジしてみてくださーい( ＾∀＾)