今の時期だからこそ美味しい魚や貝がたくさんあります( ^∀^)
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ということで、今日市場で並んでいた旬な魚たちをご紹介致します)^o^(
⚫︎エントリーNo1「寒サバ」
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脂が乗っているうえ、ビタミンB2、ビタミンE、EPAなどは秋よりも栄養価が高いのです!塩焼きがおすすめ♪
⚫︎エントリーNo2「ヤリイカ」
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秋〜冬にかけては大きく育ったものや子持ちがよく出回ります!個人的にはスルメイカよりもヤリイカのお刺身が好み(*^ω^*)
⚫︎エントリーNo3「生食用牡蠣」
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冬といえば牡蠣!殻付きや剥き身のものも販売♪身も大きくなっています!
⚫︎エントリーNo4「じごぜん」
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牡蠣の中で最もおすすめ!広島県産の地御前!!加熱用の方が旨味が濃く炒め物だけでなく天ぷらに最適♪この時期しか出回らないので、まだの方は是非お試しを^^
⚫︎エントリーNo5「ベニズワイ」
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塩茹が絶品!カニミソと身を合わせて食べたらお酒もすすむ♪
⚫︎エントリーNo6「寒しじみ」
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冬を越すための栄養を蓄えているのと、寒水にさらされ身が締まっていることから、粒も大きく旨味も濃いのです( ^∀^)
⚫︎エントリーNo7「赤貝」
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貝殻が独特ですが、赤貝はビタミンB12を非常に多く含んでおり、鉄分も豊富♪お刺身はもちろん湯引き、和物、煮貝にもおすすめです!
いかがでしたでしょう?寒くてコタツから出たくない日々ですが、今の時期だけの美味しさが市場にはあるので、是非みなさん厚着してお越しくださーい((o(^∇^)o))
※海の状況や天候によって、その日の仕入れは変わりますのでご了承ください。